Nyttigare chokladbollar med fikon
- 1 dl kokosflingor
- 1 dl skalad mandel
- 1 dl cashewnötter
- 4-5 st torkade fikon (såna man ofta har kring jul)
- 1 krm vaniljpulver
- 1,5 msk kakao
- 30g smör
- 2-3 msk kallt, stakt, kaffe
GÖR SÅHÄR: Lägg nötter och kokos i en matberedare och kör tills de är finfördelade. Tillsätt fikonen, vaniljpulvret och kakaon och kör tills det blir en smulig smet. Tillsätt smör och lite av kaffet och kör ihop. Tillsätt mer kaffe efter smak. Smeten skall gå att rulla men inte vara för kladdig eller för torr. Rulla lagom stora bollar i till exempel kokosflingor eller krossade nötter. Låt stå i kylskåp, och ta gärna fram en liten stund innan de skall ätas.
Hemgjord granola med äpple, kanel & kardemumma
- 1 dl fiberhavregryn
- 1 dl boveteflingor
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl linfrön
- 2 tsk kardemumma
- 2 tsk kanel
- 2-3 msk agavesirap
- 2-3 msk vatten
- 1 dl grovhackade, rostade hasselnötter
- 1dl gojibär
- 1 dl torkade äpplen
GÖR SÅHÄR: Blanda ihop de första torra ingredienserna i en bunke och tillsätt vatten och agavesirap. Rör omkring väl, och sprid ut på bakplåtspappersklädd plåt. Rosta i ugnen på 175'c i ca 20 min. Håll koll så det inte bränns och rör om då och då. Låt svalna. Vill man ha hasselnötter i så kan man rosta dessa dagen innan, annars kan man höja värmen till 225'c och rosta dom på en plåt, det tar ca 8-10 minuter. Skalen skall mörkna, men inte brännas. Ta ut och låt svalna, lägg sedan i en mindre ömtålig handduk och gnugga bort skalen. Äppelbitarna gjorde jag kvällen innan genom att lägga ut små bitar av äpple på en bakplåtspappersklädd plåt, strö över kanel och kardemumma och torka på 80'c i ca 1 timme. De stod sedan i ugnen med luckan öppen under natten för att torka. Hacka hasselnötterna grovt och blanda med musliblandningen, äpplena och gojibär och häll upp i en tätslutande glasburk. Av detta recept fick jag ut en stor burk.
Sockerfritt, dag 24
Till middag åt vi ugnstekt lax, potatis, rårivna morätter och en dill- och gräslöksås. Det var återigen så gott att jag glömde ta kort, hehe.
Några dagars sockerfritt
Grillning med vänner
Sockerfritt, dag 18
Just nu sitter jag och äter lite cashewnötter och dricker loka. Ja, det är numera godis för mig. Har ätit det tre gånger under dessa 18 dagar, helt okej tycker jag. Nötter innehåller ju mycket bra fetter, och gott är det också. Dock väldigt kaloririka, så man ska nog inte äta allt för mycket. En deciliter brukar räcka för att göra mig nöjd, hehe. Tycker ni om nötter?
Sockerfritt, dag 15 & 16
Idag har varit en ganska dålig mat-dag. Jag har inte varit hungrig alls och mest känt mig blaah. Jag har varken mått dåligt eller bra, jag har liksom bara tagit mig igenom dagen trots någon sorts tung känsla i bröstet. Vet inte vad eller varför, men humöret har inte varit vad det brukar vara. Så inte heller maten eller lusten att foto. Det har blivit tacos till middag idag igen, och på kvällen blev det fruktsallad med lättvispad grädde. Inte alls bra, och det är just såna dagar som jag känner för att springa och hämta en chokladkaka. Men trots massor av gott i skåpet så har jag låtit bli. Självdisciplin är mitt andra namn. Nu skall jag försöka sova så jag orkar jobba imorgon. God natt mina vänner!
Sockerfritt, dag 12
Sockerfritt, dag 11
Sockerfritt dag 10 och ekologiskt
På tal om mat så var jag lätt grinig imorse när jag insåg att både keso och avokado var slut - katastrof! I ren protest, halvstress och i total fantasiblockering åt jag fil med banan, och glömde att ta ett kort på den tråkiga frukosten. Senare på dagen blev en trött och hungrig Hannah lite lätt mat-arg inne på Willys. Det slutade med att det blev en hamburgare från max och en loka. Inte det bästa, men det fick fasen bli så. Istället för middagsbild skall ni få en bild på lite av handeln idag. Jag försöker köpa det mesta ekologiskt, varför kanske kommer i ett inlägg någon gång, men kort sagt så är djur, natur och hälsa viktigt för mig. Idag var både ekologisk olivolja och kiwi billigare än o-ekologiska varor. Sånt gillar jag!
Nu ska jag stänga mina gröna och hoppas på att allt går som det ska imorgon, för om det gör det så blir jag en ännu gladare tjej! Kanske det äntligen börjar vända för mig igen? Hoppas, hoppas,hoppas! God natt mina vänner!
Sockerfritt, dag 9
Nu skall jag stänga mina gröna och hoppas på att jag får sova ostört inatt. Det brukar oftast inte bli så, men jag somnar alltid med hoppet! God natt mina vänner.
Sockerfritt, dag 8
Vilken tallrik skulle ni helst äta?