Hemgjord tacokrydda

Något som jag tycker är viktigt att tänka på är att inte få i sig för mycket onödiga tillsatser i mat och kryddor. Att ta en titt på innehållsförteckningen innan man köper, just av den anledningen, är något jag alltid gör. Det är nästan skrämmande hur mycket rent ut sagt, skit, som vi faktiskt stoppar in i  våra kroppar, utan att tänka på det. Jag och sambon, och säkerligen halva Sverige, brukar äta tacos ibland på fredagskvällarna. Ett av de mest kända märkena som säljer tacokrydda, är även en av de som innehåller mest tillsatser. Detta märkes innehåll i tacokrydda är bland annat druvsocker, modifierad stärkelse, potatisfiber, klumpförebyggande medel, citronsyra, maltodextrin och jästextrakt. Dessutom innehåller den hela 17,5% salt. Låter smarrigt, eller hur?
Jag tänkte just av den anledningen nu ger er ett recept på min tacokrydda, utan tillsatser, socker och smakförstärkare. Tänk gärna på att kryddorna ni använder även de behöver vara tillsatsfria.
 
 
HEMGJORD TACOKRYDDA
  • 2 tsk salt
  • 3 tsk chilipulver
  • 3 tsk paprikapulver
  • 3 tsk vitlökspulver
  • 2 tsk oregano
  • 1-2 krm cayennepeppar
  • 3 tsk spiskummin 

 

GÖR SÅHÄR:  Blanda ihop alla kryddor med varandra i en mortel och stöt ut smakerna. Häll över i en passande burk och försvara mörkt och svalt. Detta recept brukar räcka till ungefär två gånger för oss, då använder vi oss av ca 400g köttfärs. Man får helt enkelt smaka av hur pass mycket smak man själv föredrar. Här gillar vi den stark.

 

Vad har ni för tillbehör till tacos? Ge mig gärna tips på annat än de vanliga vi har här hemma, dvs lök, sallad, gurka, tomat, paprika, guacamole, ost, tacoskal/tortillabröd/tacochips, salsasås, köttfärs/kyckling.