Fiskgratäng med tomater och purjolök

För ett tag sedan lovade jag ju er ett smarrigt recept på fiskgratäng, och nu har jag äntligen skrivit ner det åt er. Det här är verkligen något för er som gillar en krämig och smakrik fiskrätt, och som inte vill krångla till det för mycket i köket. Denna gratäng går nämligen snabbt och lätt att laga och är dessutom riktigt god!


FISKGRATÄNG

4 st torskfiléer
10 cm purjolök
6 st körsbärstomater
3 msk färsk kajp eller gräslök
5 dl grädde
3 msk mjöl + lite mjölk (redning)
1 tsk paprikapulver
½ tsk torkad dill
salt & peppar efter smak

Skär filéerna i lagom bitar och lägg i en ugnsform. Salta och peppra lätt. Tvätta och skiva purjolöken och sprid ut över fisken. Blanda sedan mjölet med mjölken till en jämn smet. Jag använder mig av en shaker, då vet jag att det blandas klokt.  Tillsätt grädden och smaksätt med paprikapulver, dill, salt och peppar och rör runt. Häll gräddblandningen över fisken och strö över hackad kajp eller gräslök, halvera tomaterna och lägg med snittsidan upp lite runt om i formen. Strö över lite paprikapulver för färgens skull, och sätt in i mitten av ugnen på ca 175'c i 25-30min. Gratängen ska ha fått fin färg och fisken ska kännas fast. Servera gärna med potatis. Äter man LCHF så går denna rätt utmärkt att använda sig av och bara ta bort potatisen.