Mustig köttgryta med höstens rotsaker

Såhär på sensommaren/hösten så blir jag ofta sugen på lite mer bastant mat, som köttgrytor, varma soppor, kålpudding och annan härlig husmanskost. Så häromdagen tog jag och slängde ihop en härligt höstig köttgryta med bland annat rotsaker och kalvfond, och dra mig baklänges så gott det blev! Det tog inte lång tid innan jag ombads att ge ut receptet, så här kommer det!


MUSTIG KÖTTGRYTA MED HÖSTENS ROTSAKER

  • 600g kött (jag använde fläskkött)
  • 1 gul lök
  • 1 morot
  • 1 palsternacka
  • 8 dl vatten
  • 3msk soya
  • 1 dl flytande kalvfond
  • 4st lagerblad
  • 5-6 st kryddpepparkorn
  • 2 msk paprikapulver
  • salt, peppar efter smak
     
  • 2dl mjölk
  • Några matskedar vetemjöl
  • (Maizena redning)

GÖR SÅHÄR:
Tärna köttet och stek i smör/olja. Krydda med paprikapulver, salt och peppar. Häll på vatten, kalvfond och soya. Skär löken grovt  i 'båtar' och tillsätt i grytan. Låt puttra på medelvärme i ca 20 minuter. Skala och skär under tiden rotsakerna i slantar, och sätt på potatisen. Smaka av köttet, om det börjar bli mört är det dags att ha i rotsakerna. Ha i rotsaker, lagerblad och kryddpepparkorn. Låt puttra ytterligare 20 minuter och smaka sedan av. Köttet skall vara mört och rotsakerna mjuka. Blanda mjölk och vetemjöl till redning, och red av såsen tills du får den så tjock som du önskar. Du kan även använda Maizena's färdiga redning, tillsätt då gärna en skvätt grädde i grytan. Servera med potatis, pressgurka och inlagda rödbetor. Höstigt, mustigt och väldigt gott!